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carpaccio atun tradicional _sm

Carpaccio de Atún sobre láminas de Pepino

1. Cortar el pepino en láminas y disponer sobre plato.
2. Sobre el pepino colocar el Carpaccio de Atún South Wind.
3. Esparcir el cebollín picado finamente y el caviar de salmón sobre el atún.

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carpaccio salmon innovadora

Focaccia de Salmón y Verduras

1. Cortar los tomates en mitades, la cebolla morada en aros y mezclar junto con las aceitunas en un bowl aliñando con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
2. Sobre la masa de pizza, esparcir el queso crema, agregar rúcula y todos los ingredientes aliñados.
3. Sobre la masa e ingredientes anteriores colocar el carpaccio Salmón South Wind.

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carpaccio ostion tradicional

Carpaccio de Ostión Estilo Tahitiano

1. Esperar que el carpaccio se descongele sobre un plato.
2. En un bowl mezclar la leche de coco, el jugo de limón, aceite de oliva y salpimentar.
3. Sobre el carpaccio de ostión colocar el pepino cortado en cubos, tomate en cubos y cebollín en rodajas y verter la mezcla del bowl.

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salmon y verduras

Salmón al horno con verduras salteadas

1. En una plancha o sartén caliente sellar la porción de salmón por ambos lados. Luego, terminar de cocinarla en el horno con un poco de mantequilla y jugo de naranja durante 6 minutos.
2. Cortar zanahoria, zuchinni (zapallito italiano) y champiñones en láminas.
3. Calentar un wok con aceite de oliva y mantequilla y saltear los champiñones por 2 minutos.

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mejillones-finas-hierbas

Mejillones a las finas hierbas con cous cous

1. En un bowl agregar cous-cous y agua hervida.
2. Tapar por 5 minutos.
3. Picar en pequeños cubos los pimentones y mezclar con el cous-cous, aceite, gotas de limón, sal y pimienta a gusto.

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ostiones-finas-hierbas

Ostiones con arroz al perejil y almendras

1. Preparar arroz blanco y reservar.
2. Para pelar las almendras, echar en agua hirviendo por 45 segundos, enfriar y pelar.
3. En un sartén (opcional microondas) verter los ostiones con mantequilla a las finas hierbas y saltear por 1 minuto.

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pasta-camarones-picantes

Pasta con Camarones picantes

1. Preparar fideos y reservar.
2. Luego en un sartén (opcional microondas) verter los camarones con mantequilla picante y cocinar por 1 minuto.
3. Agregar almejitas julianas y cocinar por 30 segundos.

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sashimi

Sashimi de Salmón ahumado

1. En un sarten hervir salsa de soya con el limón, jengibre y la miel hasta que espese.
2. En un pequeño recipiente juntar el wasabi con el agua, batiendo con una cucharada hasta formar una pasta. Luego, unir con la salsa.
3. Cortar el salmon ahumado en trozos de 1 cm de espesor y disponer de a 2 en platos de entrada.

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Canapés Queso Crema

Canapés de queso crema y salmón ahumado

Untar galletas o tostadas con queso crema, luego disponer trozos de salmón ahumado South Wind y agregar unas gotas de jugo de limón.

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