Español
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Smoked Salmon Sandwich

1. Cut the bread and spread mayonnaise.
2. Arrange the avocado slices, sliced South Wind Smoked Salmon and a few drops of lemon juice. Then add onion, cucumber and sprinkle with dill.
3. Serve on a plate accompanied by lettuce, arugula and red pepper (optional).

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carpaccio_salmon_alcaparra

(Español) CARPACCIO DE SALMÓN CON ALCAPARRAS

(Español) 1. Voltear sobre un plato la bandeja de Carpaccio de Salmón South Wind y esperar a que se descongele.
2. Luego, condimentar con aceite, limón y sal.
3. Para finalizar agregar la pimienta, el queso rallado grueso y las alcaparras.
4. Decorar con palmitos y caviar de Salmón South Wind.
* Acompañar con pequeñas tostadas.

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(Español) CARPACCIO DE PULPO CON SALSA DE OLIVA

(Español) 1. Voltear sobre un plato la bandeja de Carpaccio de Pulpo South Wind y esperar a que se descongele.
2. Luego, agregar jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
3. Para la salsa de oliva: mezclar en la licuadora la mayonesa con las aceitunas. Para complementar el sabor se le adiciona un toque de aceite de oliva.
4. Finalmente, bañar moderadamente las láminas de pulpo con la salsa.

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(Español) CARPACCIO DE OSTIÓN A LA MEXICANA

(Español) 1. Voltear sobre un plato la bandeja de Carpaccio de Ostión South Wind y esperar a que se descongele.
2. Luego, espolvorear homogéneamente la cebolla, el cilantro y el chile.
3. Para finalizar condimentar con jugo de limón, aceite de oliva, sal a gusto y merkén si se desea.
*Acompañar con tostadas de pan francés.

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(Español) CARPACCIO DE ATUN CON ACETO BALSÁMICO

(Español) 1. Voltear sobre un plato la bandeja de Carpaccio de Atún South Wind y esperar a que se descongele.
2. Luego, poner en un sartén a fuego bajo 250 cc de aceto más 1 cucharada de azúcar, hasta que tome consistencia y salpimentar.
3. Verter el aceto sobre el atún y acompañar con endivias, cebollín picado y semillas de sésamo.

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